أساسيات الطبخ للمبتدئين
عندما يتعلق الأمر بالطهي ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الجميع بدأوا من مكان ما. لا أعرف أي شخص ولد بملعقة طبخ خشبية وعلى استعداد للذهاب. هناك الكثير من التعلم الذي يجب القيام به من أجل أن تصبح طباخًا غزير الإنتاج ومن ثم هناك دائمًا مجال للتحسين. لا تحتاج فقط إلى البدء بالأساسيات عندما يتعلق الأمر بالطهي ولكنك تحتاج تقريبًا للبدء مرة أخرى عند تعلم طهي مطبخ جديد مثل الطعام الصيني أو التايلاندي أو الهندي.
 |
أساسيات الطبخ للمبتدئين |
هذا يعني أنه في أي وقت من دورات تعلم الطهي ، من المحتمل جدًا أن يكون هناك شخص ما في مكان ما أفضل و / أو أسوأ منك في الطبخ. تشجّع من هذا لأنه حتى الأفضل تمر بأيام سيئة عندما يتعلق الأمر بالطهي. هناك العديد من الأشخاص الذين يطبخون لأسباب مختلفة. يطبخ البعض من أجل الأكل والبقاء بينما يطبخ البعض الآخر لأنهم يستمتعون بالفعل بعملية الطهي. يطبخ البعض في أوقات الاضطرابات العاطفية والبعض الآخر يطبخ بدافع الملل المطلق. مهما كان سبب الطهي أو تعلم الطهي ، يجب أن تبدأ دائمًا بالأساسيات.
أول شيء يجب أن تتعلمه هو ما تعنيه المصطلحات المختلفة التي ستجدها في الوصفات. هناك العديد من المصطلحات الجديدة وأحيانًا الأجنبية التي ستجدها في الوصفات الشائعة. يمكن أن تعني هذه المصطلحات الاختلاف في نجاح الوصفة أو فشلها. يجب أن تكون قادرًا على العثور على قسم جيد في أي كتاب طبخ شامل يشرح التعاريف المختلفة للمصطلحات غير المألوفة. إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من المقصود بعبارة "طي البيض" فمن مصلحتك البحث عنه.
نصيحة أخرى رائعة عندما يتعلق الأمر بأساسيات الطهي هي تجربة وصفات أبسط لفترة ثم توسيع آفاقك إلى الوصفات الأكثر تعقيدًا الموجودة. تحتوي معظم الوصفات على القليل من الملاحظات حول درجة الصعوبة ، ويمكنك قراءة الوصفة لمعرفة ما إذا كنت مهتمًا بتحضيرها أم لا أو واثقة من قدرتك على تحضيرها. تذكر أن روما لم تُبنى في يوم واحد وسوف يستغرق الأمر بعض الوقت لبناء "ذخيرة" موثوقة من الوصفات للعمل في تناوب تخطيط وجباتك.
الخبر السار هو أنه بمجرد أن تتعلم أساسيات الطهي ، فمن غير المرجح أن تحتاج إلى إعادة تعلمها. هذا يعني أنه يمكنك تطوير مهاراتك في الطهي وتوسيعها باستمرار. عندما تتعلم وصفات جديدة وتحسن مهاراتك ومواهبك في الطهي ، ستكتشف أن إعداد وجباتك الخاصة من الصفر يعد مجزيًا أكثر بكثير من إعداد وجبات جاهزة يتم شراؤها من أرفف محلات السوبر ماركت المحلية.
ستكتشف أيضًا مع نمو خبرتك وثقتك أنك ستجد نفسك أكثر فأكثر ترتجل كلما تقدمت وتعدل الوصفات لتلبي تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تفضل أكثر أو أقل من المكونات أو ترغب في عمل وصفة أكثر أو أقل حارة في النكهة ، يمكنك إجراء تعديلات بسيطة على طول الطريق من أجل تحقيق هذا الهدف. بمعنى آخر ، ستبدأ في الوقت المناسب في إنشاء وصفات خاصة بك. وهذا شيء لن تتعلمه بالضرورة عندما يتعلق الأمر بمهارات الطهي الأساسية للمبتدئين ولكنك لن تتعلم أبدًا إذا لم تكن تتقن مهارات الطهي الأساسية هذه.